Turėjimo baro ekonomika

Barų, smuklių ir naktinių klubų pramonė nuo 2013 m. Stabiliai augo, o bendros pajamos 2018 m. Sudarė 28 milijardus JAV dolerių, skelbia „IBISWorld“.

Alus ir ale sudaro 42% pardavimų; distiliuotas spiritas sudaro dar 31%; ir vynas atneša dar 10 proc. „Statista“ ir 2017 m. Duomenimis, vidutinės pajamos, gautos vienam darbuotojui iš baro įmonės, yra maždaug 75 USD, todėl verslininkui tai yra patrauklus verslas. Tačiau vien Jungtinėse Amerikos Valstijose yra daugiau nei 65 000 barų įstaigų, todėl rinka yra labai prisotinta ir konkurencinga.

Išlaidos

Pradinės išlaidos yra pirmoji esminė kliūtis, trukdanti nuosavybės teise. Skaičiuojamos, kad bendros baro, nuomojančio ar nuomojančio baro vietą, pradinės išlaidos yra nuo 110 000 iki 550 000 USD, atsižvelgiant į dydį. Baras, kuris perka savo vietą ir sumoka hipoteką, vidutinės paleidimo išlaidos yra nuo 175 000–850 000 USD. Kita vertus, jau sukurti barai parduoti potencialiam savininkui siekia 25 000 USD pradinių išlaidų. Tai apima visas fizinio turto išlaidas, reikalingas baro įkūrimui.

Taip pat reikalingos licencijos, leidimai, draudimas. Visi barai privalo užsiregistruoti savo veikimo būsenoje, gauti leidimus ir įsigyti verslo liudijimus alkoholiui parduoti. Licencijos išlaidos įvairiose valstybėse skiriasi ir reikalauja skirtingo taikymo proceso. Pavyzdžiui, Niujorko valstijos alkoholinių gėrimų tarnyba išduoda dvejų metų alkoholinių gėrimų kontrolės licencijas baruose Niujorko valstijoje už maždaug 4500 USD mokestį.

Norint paleisti ir išlaikyti juostą, reikalingos kitos veiklos išlaidos. Pirma, yra produktas, kurio vien alkoholiui per metus gali tekti daugiau nei 5000 USD. Užsakant alkoholio inventorių, rekomenduojama įsigyti 45% alaus, 40% skysčio, 5% vyno ir 10% maišytuvų. Norint tinkamai aprūpinti vidutinio dydžio barą, reikia vidutiniškai 13 000 USD per mėnesį. Pvz., Nuomojama vidutiniškai 6000 USD per mėnesį už 700 kvadratinių pėdų Niujorko žemutinėje rytų pusėje.

Uždarbis

Darant prielaidą, kad juosta yra nustatyta ir pasirengusi paleisti, yra galimybių grąžinti per daug. Nors baras gali uždirbti priklausomai nuo dydžio, vietos ir kitų veiksnių, kai kurie skaičiavimai rodo, kad vidutinė juosta per savaitę uždirba nuo 25 000 iki 30 000 USD. Darant prielaidą, kad vidutinės gėrimų kainos yra 8 USD, vidutinių pagrindinių patiekalų - 13 USD, o užkandžių - 6 USD. Visuotinai pripažįstama, kad baruose patiekiamų gėrimų uždirba 200–400%, o tai suteikia patrauklias maržas jų savininkams.

Ekonominė esmė

Pelno ir nuostolių požiūriu, norint sėkmingai valdyti mažą ir vidutinį barą, iš pradžių išsinuomoti ir paruošti vietą operacijoms kainuoja apie 110 000 USD. Maždaug 4500 USD reikia alkoholinių gėrimų licencijai gauti, o kartu su mažesnėmis leidimų ir draudimo išlaidomis galima drąsiai manyti, kad iš viso reikia 5000 USD. Tuomet inventorizacijai reikia 6000 USD, o visos operacijos išlaidos prieš operaciją sudarys maždaug 121 000 USD.

Kai baras bus atidarytas verslui, savininkas turi išleisti 13 000 USD personalui, 6 000 USD nuomai ir nedidelę sumą komunalinėms paslaugoms ir įvairiems mėnesiniams pirkimams, todėl bendros mėnesinės išlaidos padidės iki 20 000 USD. Tai neapima atsargų papildymo, kuris periodiškai gali būti atliekamas už mažesnę sumą nei pradiniai 6000 USD.

Tai reiškia, kad vidutinės baro mėnesinės pajamos yra 25 000 USD, mėnesinės išlaidos - 20 000 USD, o mėnesinis pelnas - 5000 USD. Pradėjęs investuoti 121 000 USD, baro savininkas gali tikėtis sumokėti sau ar savo investuotojams šiek tiek daugiau nei per dvejus metus. Tačiau visi šie skaičiai yra pagrįsti vidurkiais ir neatsižvelgiama į prakaito kapitalą, reikalingą norint pradėti ir paleisti sėkmingą juostą.