Ko vartotojai nori iš „McDonald's“

Laikoma, kad „McDonald's Corp.“ (MCD), kuri yra greito maisto pramonės pradininkė, yra per daug patenkinta savo sėkme. Todėl atrodo, kad įmonė praranda ryšius su klientais ir franšizės savininkais, net tarptautiniu mastu. 2015 m. Antrąjį ketvirtį „McDonald's“ pardavimai ir pajamos vienai akcijai (EPS) krito. Generalinis direktorius Steve'as Easterbrookas, kuris buvo paskirtas 2015 m., Labai pasuko akcijų kainą, tačiau kol kas neatsirado naujovių sustingusiam greito maisto milžinui, ir tai lėmė veiklos trūkumus, kuriuos vartotojai ir franšizės savininkai dažnai pastebi kaip sritis, kurias reikia tobulinti.

Supaprastintas meniu

Valgymas „McDonald's“ gali būti ganėtinai didelis potyris, nes meniu slenka dideliu greičiu, o tai sudaro vis besikeičiančių parinkčių ciklą, kuris gali atrodyti pribloškiantis. Grįždamas prie savo šaknų - mėsainių, sūrio mėsainių ir prancūziškų bulvyčių -, „McDonald's“ prekės ženklas gali sustiprėti ir toliau tapatintis su savo pagrindiniu vartotoju. Greitas ir paprastas užsakymas reiškia laimingus klientus, o besikeičiantys klientai yra kiekvieno restorano verslo pagrindas. (Norėdami daugiau sužinoti, žiūrėkite penkis greito maisto vertės meniu pasiūlymus. )

Greitas maistas

Dešimtajame dešimtmetyje nesėkmingas „McDonald“ eksperimentas su pica turėjo išmokyti kompaniją, kad vartotojai nesilanko greito maisto restoranuose, kad galėtų sėdėti ir laukti maisto. Franšizės gavėjai skundėsi brangiomis picų krosnelėmis ir ilgas kepimo laikas, tačiau prireikė iki 2000 m., kol „McDonald's“ uždarė savo picerijos skyrių.

Kitas pavyzdys - kai vartotojai ir franšizės savininkai skundėsi „McWraps“. Sudėtingam meniu elementui paruošti prireikė daugiau laiko, nei tikėtasi, ir jis privertė nusivilti, nekantrus vartotojus. Nuo tada „McDonald's“ palaipsniui atsisakė „McWrap“, pripažindamas, kad meniu tapo „per daug sudėtingas“. Bandymo ir nesėkmės problema yra ta, kad vartotojai tampa prieraišūs prie produkto ir praranda lojalumą, kai jis nutraukiamas eksploatavimo tikslais.

Klausydamasis savo franšizės gavėjų ir, be kita ko, vartotojų, „McDonald's“ gali atkurti savo kaip restorano, kuriame galima greitai ir pigiai gauti maistą, įvaizdį.

Skanūs mėsainiai

„McDonald's“ kažkada gamino skaniausius mėsainius Amerikoje, tačiau šiandien geriausio mėsainio apdovanojimas vis dažniau atitenka greitai kasdieniams restoranams, tokiems kaip „Shake Shack Inc.“ (SHAK) ir „Five Guys“. „McDonald's“, keistai besisukdamas, atsisakė savo pagrindinio prekės ženklo, kad yra greitas ir pigus, ir bandė nukopijuoti aukščiausio lygio mėsainių vietas, kad suklaidintų vartotojus. (Norėdami sužinoti daugiau, skaitykite istoriją „Shake Shacko sėkmės istorija“ .)

„McDonald's“ turėtų sutelkti dėmesį į savo pagrindinių produktų kokybės gerinimą. Vietiniai ingredientai, ekologiškas maistas ir aukšti kokybės standartai nebūtinai yra pirmas dalykas, kurio vartotojai nori iš „McDonald's“. (Norėdami daugiau sužinoti, kodėl ekologiškas maistas yra toks brangus .)

Klientų aptarnavimas

Atrodo, kad valdymo lygmenyje trūksta iniciatyvos, kuri suteiktų malonios patirties „McDonald's“ įmonėje, kad ji atitiktų konkurentų aptarnavimo lygį. Geriausias ir lengviausias sprendimas norint pagerinti laiką, praleistą „McDonald's“, yra savitarnos kioskai, kurie populiarėja ir yra plačiai paplitę Europoje ir Kanadoje. Šie populiarūs aparatai leidžia greitai ir tiksliai užsisakyti, užtikrinti saugias mokėjimo galimybes ir išlaisvina darbuotojus atlikti kitas užduotis bei pagerinti klientų aptarnavimą, o tai gana automatizuotame restorane, tokiame kaip „McDonald's“, nebūtinai turi būti žmonių tarpusavio sąveika.

Žemesnės kainos

„McDonald“ pagrindimas yra greitai patiekti pigų maistą, o vartotojai, norintys išleisti daugiau nei 5 USD mėsainiui, vietoje to eis į greitą atsitiktinį mėsainių restoraną. Dėl išgalvotų „Angus“ mėsainių ir įvyniojimų „McDonald's“ žlunga jo investuotojai ir vartotojai, kurie dažnai naudojasi nebrangiomis kalorijomis. (Norėdami sužinoti daugiau, skaitykite „ Greitas maistas vs greitas kasdienis“ .)

Supaprastinęs meniu ir įgyvendindamas užsakymą pagal savitarnos paslaugas, „McDonald's“ gali sumažinti savo kainas dėl darbo jėgos deficito ir ingredientų kryžminio panaudojimo. Mažesni, nesudėtingi meniu ne tik reiškia mažesnes personalo išlaidas, bet ir neverčia franšizės gavėjų pirkti brangią specializuotą įrangą ar laikyti kuo daugiau atsargų po ranka, kad būtų galima parduoti įvairiausius meniu elementus.

Esmė

„McDonald's“ turi nustoti bandyti įtikti kiekvieno tipo vartotojams. Greitai atrodantys restoranai nėra jo konkurencija. „McDonald's“ niekada nebus vieta, kur žmonės eina valgyti amatininkų duonos ir egzotiškų mėsos mėsainių, įdarytų importuotu sūriu; tai vieta nusipirkti pigių, tinkamo skonio mėsainių, kurie paruošti per kelias minutes nuo įėjimo į pastatą.

Kol „McDonald's“ ir toliau konkuruoja su netinkamomis įmonėmis, ji atveria duris realiai konkurencijai - „The Wendy's Co.“ (WEN) ir „Restaurant Brands International Inc.“ (QSR) dukterinei įmonei „Burger King“ - perimti liūto dalį greitųjų maisto rinka.