Parduoda maistą iš savo namų

Daugelis maisto produktų verslininkų, įskaitant Martha Stewart, Debbie Fields - garsioji ponia Fields, ir Paul Newman, savo maisto imperijas pradėjo savo namų virtuvėse. Maisto gaminimo ir kepimo įgūdžių turintiems žmonėms pradėti savo verslą namų virtuvėje gali pasirodyti pakankamai lengva, nes jie jau turi įrangą ir ingredientus, reikalingus paleidimui. Tačiau namų ūkio verslo įmonės valdymas turi iššūkių, įskaitant teisinius reikalavimus ir išlaidas, kurie verčia kai kuriuos verslininkus domėtis, ar verta parduoti maistą iš namų.

Kotedžų maisto įstatymai

Daugelis valstijų priėmė įstatymus, reglamentuojančius kotedžus, kad būtų sudarytos didesnės galimybės užsidirbti savo gyventojams pajamų. Kotedžų maisto įstatymai, kuriuos priima valstybės įstatymų leidėjai ir kuriuos įgyvendina vietiniai sveikatos departamentai arba valstybiniai žemės ūkio departamentai, yra skirti pašalinti dalį biurokratijos, susijusios su komercine maisto gamyba, ir palengvinti namų verslą parduodant maistą.

Tačiau šie įstatymai riboja maisto rūšis, kurias gali parduoti namie dirbantys verslininkai. Jie taip pat draudžia pinigų sumą, kurią žmonės gali uždirbti; Verslininkams, kurie savo pastangomis pasiekia finansinę sėkmę, gali būti reikalaujama laikytis tų pačių reikalavimų, kaip ir komercinėms maisto įmonėms. Kotedžų maisto įstatymai įvairiose valstijose skiriasi, o tie, kurie domisi maisto pardavimu namuose, prieš pradėdami savo verslą, turėtų pasidomėti savo vietos įstatymais.

Valstybės taip pat reikalauja, kad namų verslo įmonės savininkai turėtų maisto tvarkytojų leidimus, kuriems paprastai reikia trumpo mokymo kurso. Daugelis valstybių ima nominalų mokestį, kuris apima kursą ir leidimą.

Draudžiami maisto produktai ir ženklinimas etiketėmis

Trumpai tariant, žmonėms, parduodantiems maistą, kurį jie gamina namuose, draudžiama parduoti bet kokį maistą, kuris skatina maistą plintančią ligą, kuri paprastai virsta maistu, kurį reikia atšaldyti. Verslininkams tai neleidžia parduoti naminių mėgstamų produktų, tokių kaip sūrio pyragai, ledai, tam tikrų rūšių pyragai, mėsa, paukštiena ir pieno produktai. Žmonės, gaminantys maistą namuose, gali parduoti tik tokius mažos rizikos maisto produktus kaip kavos ir arbatos mišiniai, sausą maistą, pavyzdžiui, granolą, traškučius ir pūsti kukurūzus, kepinius, tokius kaip duona, sausainiai ir kai kurie pyragai, uogienes ir konservus. Daugelis maisto produktų atitinka priimtinus parametrus.

Namų maisto verslo savininkai taip pat privalo ženklinti savo produktus. Ženklinimo reikalavimai yra paprasti ir apima kalbą taip: „Šis produktas pagamintas namuose ir nebuvo patikrintas.“ Kai kurios valstijos riboja vietas, kuriose namų maisto gamintojai gali parduoti savo prekes, dažnai apimdamas ūkininkų rinkas, pakelėse ir pavieniams vartotojams. Namų maistą gaminantys verslininkai savo pačių saugumui turėtų turėti verslo draudimą.

Virtuvės patikrinimai

Daugeliu atvejų vietinis sveikatos departamentas tikrina namų gamintojo virtuvę tik tuo atveju, jei vartotojas pateikia skundą. Valstybės taip pat reikalauja, kad verslo savininkai apžiūrėtų savo virtuvę, jei jie planuoja parduoti maistą trečiosioms šalims, pavyzdžiui, maisto prekių parduotuvėms. Žmonės, parduodantys maistą tik ūkininkų turguose, pakelėse ir tiesiogiai vartotojams, turėtų imtis įprastų atsargumo priemonių, kad jų virtuvė būtų švari. Norint išlaikyti patikrinimą, žmonėms, norintiems parduoti maistą trečiosioms šalims, gali tekti savo lėšomis investuoti į papildomą virtuvės įrangą, tokią kaip šaldytuvai, kriauklės ir laikymo vietos.

Tai verta?

Duomenys yra menki, kai reikia nustatyti, kiek pinigų uždirba namų maisto verslo savininkai. Kai kurie uždirba kelis šimtus dolerių per mėnesį iš nuolatinio dalyvavimo ūkininkų turguose ir stenduose, kuriuose parduodami populiarūs nišiniai produktai, o kiti gali uždirbti daugiau pinigų, sutelkdami dėmesį į festivalius ir didesnius renginius. Vis dėlto kiti uždirba tiek, kad savo namuose vadinamą verslą galėtų vadinti karjera, o Darbo statistikos biure pranešama, kad žmonės, auginantys bites ir parduodantys medų, gali uždirbti net 60 000 USD per metus.

Svarbu pažymėti, kad valstybės nustato apribojimus, kiek gali uždirbti namuose gaminamos maisto įmonės, prieš pradėdamos vykdyti komercinius maisto gamybos įstatymus. Teksasas nustato 50 000 JAV dolerių, o Kalifornijoje - 35 000 JAV dolerių. Norėdami nustatyti, ar yra prasminga pradėti gaminti ir pardavinėti maistą iš namų, asmuo turi pradėti nuo tvirto verslo plano, detalizuoti įsitraukimo į verslą sąnaudas ir atlikti rinkos tyrimus.